营养要跟着季节去吃
休养要吃对营养来养
2016.12.28
无论是营养还是休养，四个季节因时因季条件各有不同，所以有时候大家会问怎么选食物，清华大学健康传播研究所中国女性健康项目特邀专家蔡美琴教授对此作出了这样回答：选食物要跟季节走。比如说西瓜，好东西吗？红色的食物是好东西，但是西瓜冬天吃不好，为什么？寒性的，尤其对胃肠道不好的人、小孩、老人肯定不好。夏天吃好吗？好，解暑、利尿，可以清热解毒，所以合理的营养，一定跟我们休养作息是结合在一起的，所以说营养养生的时候一定要跟着季节走。
春天应该吃什么颜色东西？绿的，春天要养肝，我们肝脏喜欢绿色的食物，韭菜，草头这些绿叶菜是春天最好的食物，为什么？因为春天是春生，春天休养的时候大家要早起，运动一下，可以升发你的阳气。夏天要吃什么？吃瓜，因为瓜里面有很多水分，可以补充我们夏季水分的流失，这又跟心脏保健结合在一起，所以夏天养生的时候最好能够有午睡的时间，半小时或者15分钟就可以远远补上一晚上两到三小时的睡眠，所以夏天中午休息非常重要。
秋天吃什么东西？果，秋天硕果累累，是收获的季节，但也比较干燥，水果可以补充，比如橘子、梨、甘蔗有滋阴润肺的效果。冬天是收纳，适合食用土豆、山芋、栗子这些土地下长出来保护肾脏的。所以我们的合理的作息一定要记得跟春夏秋冬季节结合在一起，同时也要跟我们食物结合在一起，这是养生比较高的境界。
另外在休养里我们现在非常苦恼的一个问题，就是生活节奏比较快，压力比较大，如果不能有效缓解压力的话会有什么病呢？我们现在抑郁症的发病率还是蛮高的。但压力不可能一下子缓解，所以我们可以将食物，精神，休养三个方面一起结合，来缓解压力。人是不能没有压力的，就像学生不能没有压力，如果哪一天不考试就能进清华的话，清华不存在了，学生也不存在了，所以一定要考试，因为考试给自己一个压力，能够记一些一辈子都会有用的东西。所以要有压力，但也要有办法疏导、缓解它。比如在营养上面就有很多可以缓解压力的食物、办法，像欧米伽3脂肪酸，我们常常说多吃一些鱼就是这个道理。另外还有γ-氨基丁酸，它主要在茶叶、发酵的米、和饮料里。现在有对γ-氨基丁酸的研究，含有这个成分的保健品和食物，都可以有效地缓解我们的压力，帮助我们保持愉悦的状态。同时面包、香蕉里面有的色氨酸和维生素b6有利于我们合成血清素，也同样有助于缓解压力，让我们能够有很好的休息，另外葡萄柚富含的番茄红素，也能帮我们缓解压力。其他诸如菠菜、大蒜、南瓜等的红黄色食物也都是有一定帮助效果的。
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